안녕하세요!
생활맥주 점주분들과 브루어리 관계자 분들,
그리고 맥주를 사랑해 주시는 모든 분들🍺🌊

어느덧 장마철☔이 되었습니다.

올 상반기는 유독 주말에 비가 많이 오네요.
기대했던 주말 계획이 어그러져 속상하다면😢 시원한 맥주 한 잔을 마셔 보세요. 

시원한 탄산이 끓는 속을 확 내려줄 거예요.

그러면 생활맥주 6월호, 힘차게 출발합니다!

지난 6월 6일, 월드컵 예선 싱가포르전 보셨나요? 한국 대표팀은 무려: 7:0이라는 압도적인 스코어로 승리를 거머쥐었죠. 골이 들어갈 때마다 속이 뻥 뚫렸다고요!

그런데 어쩐지 경기 화면에 익숙한 상표가 보이지 않았나요? 보기만 해도 시원한 맥주가 땡기는 슬로건 'NO BEER, NO GOAL'에서 느껴지는 익숙한 향기… 바로 대한민국 대표팀만큼이나 자랑스러운 대한민국 대표 수제맥주 브랜드, 생활맥주였습니다!

생활맥주는 올해 처음으로 축구 경기장에 광고를 내보냈습니다. 왜 굳이 싱가포르전이었을까요? 바로 생활맥주가 한국과 싱가포르, 양국에서 모두 매장을 두고 있는 글로벌 브랜드가 되었기 때문입니다. 

이번 경기는 양국 모두에서 뜨거운 반응을 얻었습니다. 국내 공중파 중계 시청률은 '골잔치'에 힘입어 10%에 육박했죠. 싱가포르에서도 마찬가지였습니다. 경기 입장권이 사전에 매진된 것은 물론, 암표까지 믿을 수 없는 가격으로 날뛰는 수준이었다고 하죠.

지난 6월 20일, 또 한 차례의 창업멘토링 세미나가 성료되었습니다. 2023년 1월에 시작된 창업멘토링은 그동안 참석해주신 많은 분들이 만족하셨죠.

그런데 왜, 창업자들은 생활맥주 본사를 찾아오는 것일까요? 모두가 생활맥주 가맹점을 창업하고 싶어하기 때문일까요? 물론 생활맥주는 인기 많은 브랜드이긴 하지만, 더 중요한 이유가 있습니다. 생활맥주의 창업멘토링은 어떤 마음으로 창업해야 할지, 어떻게 해야 실패하지 않을 수 있을지 핵심만 쏙쏙 알려주는 ‘창업학개론’ 강의이기 때문이죠. 

오늘은 창업멘토링에서 어떤 내용을 다루는지 간략하게 소개해 보도록 하겠습니다. 

(주)데일리비어 임상진 대표는 다양한 사업을 한 경험이 있습니다. 현재는 생활맥주를 운영하고 있으며 53개의 직영점도 함께 운영하고 있죠.

그래서 생활맥주의 창업멘토링은 가맹본부 대표 입장에서 일반적인 내용을 열거하기보다는, 자영업자의 입장에서 현실적이고 피부에 와닿는 내용으로 진행된답니다. 

사업을 시작하는 사람들이 으레 하는 말입니다. 하지만 생활맥주는 단호하게 "NO"라고 말합니다. 돈만 벌리면 뭐든 다 하겠다는 마음가짐, 유행하는 아이템 빠르게 차려서 한몫 챙기겠다는 마음가짐이 사업에는 제일 위험하다고 말이죠. 

잊을 만 하면 '악덕 프랜차이즈'에 대한 기사가 쏟아집니다. 알고 보니 파리만 날리는 아이템이었다거나 비싼 인테리어 비용을 주기적으로 가맹점주에게 전가하는 등, 프랜차이즈에 얽힌 괴담만 여러 가지죠.

그렇다면 어떤 프랜차이즈가 좋은 프랜차이즈일까요? 어떤 기준으로 프랜차이즈를 판별해야 할까요? 점포 수를 확인해야 할까요? 여론조사가 필요할까요? 아니면 복잡한 재무제표를 뜯어봐야 할까요?

생활맥주는 무분별하게 가맹점 수를 늘리기보다는, 단 한 개를 오픈하더라도 제대로 오픈하고 있습니다. 그러기 위해서 심혈을 기울입니다. 상권부터 주력 아이템, 예비 고객군까지 하나하나 체크합니다. 이는 곧 가게를 여는 수많은 사장님들의 마음을 잘 아는 프랜차이즈라는 뜻이기도 합니다. 

만약 창업을 꿈꾸고 계시다면, 혹은 그런 분이 주변에 있다면. 생활맥주의 창업멘토링 프로그램을 알려주시거나 이 메일을 전달해 주세요. 다가오는 창업멘토링에서 한 분 한 분 눈을 맞추어 대답해 드리겠습니다.

그렇다면 왜! 생활맥주는 이렇게 꾸준히 직영점을 내고 있을까요? 바로 가맹점주 분들께 보여드리고 싶은 2가지 사실이 있기 때문입니다. 

점주 분들께서 안심하고 장사하기 위해서는, 모범이 되는 예시가 필요합니다. 그래서 생활맥주는 본사 측에서 직접 가게를 운영하여, 돈을 잘 번다는 것을 몸소 보여드리고 있습니다. 

직영점을 운영하지 않는 프랜차이즈의 주요 수익은 무엇일까요? 가맹점에서 지불하는 로열티입니다. 그래서 일부 프랜차이즈는 무분별하게 가맹점을 늘리고 있죠. 

하지만 생활맥주는 직영점 매출로 가맹본부를 운영하고 있습니다. 그래서 무리하게 가맹점을 늘리지 않을 수 있고, 기존 가맹점에게도 로열티를 받지 않을 수 있는 것이죠. 

이러면 가맹점주님의 수익률은 더 높아집니다. 이는 고스란히 가맹점 서비스의 퀄리티 상승으로 이어지고, 결과적으로 생활맥주라는 브랜드의 이미지까지 올라가는 결과로 이어지죠.

참 신기하죠? 직영점을 많이 운영하는 게 이렇게 긍정적인 선순환으로 이어진다는 사실이요. 이렇듯 생활맥주는 사업 모델부터 우리 주변의 많은 사람들과 상생하는 것을 목표로 하고 있습니다.

앞으로도 생활맥주는 함께 해주시는 분들이 웃으실 수 있도록, 최선을 다하겠습니다!😄

세상에… 생활맥주 맛있다는 소문이 퍼진 게 분명합니다. 대기줄이 더 길어졌거든요! 이제는 피크타임에는 1시간 이상의 대기줄(!)이 발생하는 명실공히 핫플레이스🔥가 되었답니다.

특히 생활맥주 싱가포르점에서만 만나볼 수 있는 '인삼라거'가 톡톡히 그 역할을 했답니다. 한국에서만 재배되는 품질 좋은 인삼을 첨가해, 인삼의 향과 맛이 그대로 살아있는 맥주죠. 평소에도 맥주를 즐기는 싱가포르 사람들이 인삼라거의 독특한 맛과 향을 무척 신선해했다는 평가랍니다. 

여기에 인기 상품 '앵그리버드'를 필두로 한 찰떡궁합 안주들과 힙한 인테리어, 흥겨운 음악, 그리고 크루들의 유쾌함까지 넘치니😄 안 갈 수가 있나요!

이번 달에는 총 4개의 매장이 신규 오픈하였습니다!
지금 바로 가까운 지점을 찾아보세요!

1. 생활맥주 잠실장미점
📍 서울 송파구 올림픽로35길 112 1층

2. 생활맥주 삼성휘문점
📍 서울 강남구 삼성로86길 20 생활맥주

3. 생활맥주 응암오거리점 
📍 서울특별시 은평구 응암동 592-74

4. 생활맥주 자양점
📍서울특별시 광진구 자양동 862번지 101동 106호

1️⃣ 고릴라브루잉, 한국 최초 '김치 맥주' 출시!

상상만 하던 일이 실제로 일어났습니다. 한국인의 얼 '김치'가 맥주를 만난 겁니다. 이 엄청난 시도를 선보인 곳은 다양한 실험적인 맥주로 명성을 쌓아온 부산 지역의 수제맥주 양조장 고릴라브루잉입니다. 

이름만 김치가 아닙니다. 무려 식품의약청이 '정식 승인'하기까지 했습니다. 고릴라브루잉이 맥주로 해석해 낸 김치의 맛은 어떨까요? 가까운 전국의 펍과 바틀샵에서 만날 수 있다고 하네요.

🟡 김치맥주 (Sour Ale with Kimchi)

자랑스러운 김치의 나라지만, 정작 김치를 이용한 맥주는 없다는 문제의식에서 출발한 맥주입니다. 김치에 대한 전문성을 살리기 위해 김치 회사인 '나리찬'과 협업하여 제작되었다고 하네요.

맥주 효모에 김치 유산균을 더해 2차 발효를 마쳤습니다. 여기에 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 생강을 버무린 김치를 맥주에 더했습니다. 결과적으로는 동치미와 같은 새콤함을 갖추면서, 알싸한 매콤함을 매력적으로 더한 맥주가 완성되었다고 하네요. 저도 무척 궁금하고 기대됩니다. 

펀더멘탈 브루잉은 기본에 충실한 맥주와 실험적이고 즐거운 맥주, 2가지의 방향성을 동시에 추구하는 야심찬 양조장입니다. 이번에는 ‘맥주에 지역을 담아내겠다’라는 야심을 담아 신작을 출시했습니다. 바로 ‘타임 수원’이죠. 

한 지역을 맥주로 표현하겠다는 놀라운 프로젝트. 여기에는 다른 기업도 참여했습니다. 롯데그룹의 큐레이션 편집샵 '시시호시 수원점'이죠. 편집샵 오픈을 기념해 6월 9일까지 함께 팝업스토어도 진행했다는 소식입니다. 

수원의 맛은 어떻게 표현해야 할까요? 펀더멘탈 브루잉이 찾은 해답은 '효모'였습니다. 수원의 행궁동 정자 고목인 낙남헌에서 직접 야생 효모를 채취했다고 하네요. 야생 효모이기에 컨트롤이 쉽지 않았지만, 그만큼 독특한 맛이 탄생했다는 소식입니다.

효모의 캐릭터를 살리기 위해 몰트빌과 홉도 최소화했고, 결과적으로 특유의 레몬그라스 느낌이 잘 살아있는 부드러운 질감의 맥주로 완성되었다고 하네요. 

3️⃣ 와일드웨이브 브루어리, '단디' 출시!

와일드비어 전문 양조장 와일드웨이브 브루어리에서 신작을 출시했습니다. 신작 '단디'는 탭룸 흐흐흐 경주, 흐흐흐 부산과 와일드웨이브 브루어리, 컬러드 브루어리가 올 여름을 위해 뭉쳐 만든 맥주죠.

국내에서 맛보기 힘든 독특한 스타일의 맥주이니만큼, 근교에 사시는 분들은 꼭 드셔 보세요. 각 매장에서 드래프트로만 공개된다고 하네요.

BA 스무디 스타일 에일 제품입니다. 스무디 스타일 에일은 미국 동부 해안을 시작으로 몇 년 전부터 유행하기 시작한 맥주입니다. 발효 후 다량의 과일 퓨레를 첨가하여, 말 그대로 스무디 같은 질감과 풍미를 지닌 맥주죠. 국내에서는 잘 시도된 적 없습니다. 

‘단디’는 와인 오크통에서 2년을 숙성한 람빅 스타일의 원주에 망고, 패션 후르츠, 복숭아를 갈아넣었습니다. 새콤하고 달달하면서, 살짝 콤콤한 풍미가 나는 여름 최적화 맥주입니다. 

태평양조는 경북 문경에 자리한 팜하우스&와일드비어 전문 양조장입니다. 복잡한 풍미와 분명한 캐릭터를 가진 맥주를 만드는 것이 목표인 곳이죠. 이번에도 독특한 맥주를 준비했습니다. 이름부터 독특한 ‘멕시칸 칠리 사우어’입니다. 

홈브루잉 모임에서 맛봤던 맥주에서 영감을 얻어 상업적 재배치를 통해 제작된 맥주입니다. 발효와 숙성 과정에서 망고와 칠리를 더하여, 각각 부드러운 질감과 매운맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 

제작 과정에서 많은 양의 과일이 사용되어 독특한 풍미를 가진 것이 특징입니다. 이름인 '칠리'에서도 알 수 있듯이, 멕시칸 음식과 잘 어울리는 맥주라고 하네요.

5️⃣ (주)세븐브로이, 국내 최초 빵맥주 '크러스트(KRUST)' 출시!

상반기 내내 큼직큼직한 행보를 보여주는 세븐브로이 맥주입니다. 지난번에는 막걸리와 맥주의 만남을 추구했는데, 이번에도 ‘빵 맥주’라는 독특한 아이템을 선보였죠.

세븐브로이의 신상 맥주 ‘크러스트’는 국내 최초 ‘빵 맥주’를 주장합니다. 맥주는 원래 기원전 우연히 물에 떨어뜨린 빵에서 탄생했다는 유래가 있습니다. 그 유래처럼 말 그대로 빵을 넣어 맥주의 맛을 냈다고 하네요.

크러스트는 식빵의 테두리 부분을 일컫는 단어입니다. 식빵 제조 시 마이야르 반응이 일어나며 생긴 갈색 부분으로, 빵의 맛과 향이 응집된 부분이기도 합니다. 세븐브로이의 신상 맥주 '크러스트'는 말 그대로 크러스트 부분을 함유하여 빵의 향과 맛을 그대로 맥주에 녹였습니다. 정통 밀맥주 스타일로 부드러운 목 넘김을 가지고 있으면서도, 빵의 고소한 풍미가 가득합니다. 

서울브루어리는 기존의 스타일에 얽매이지 않고 맥주를 만드는 크래프트 양조장입니다. 이번에 선보인 신상 맥주는 서울브루어리가 세 번째로 선보이는 파사쥬(PASSAGE) 시리즈입니다. 

파사쥬는 다양한 영역으로 확장할 수 있는 통로인 '선형'을 의미하는 단어라고 합니다. 서울브루어리의 파사쥬 맥주는 그 단어처럼 우리 땅에서 자란 재료를 맥주라는 경험으로 전달한다는 게 목표입니다.  이번의 파샤쥬 시리즈는 ‘PEACHES’라는 부제를 달고 있습니다. 서울브루어리가 해석한 복숭아의 맛을 만끽하세요. 

로컬에서 자란 대극천 복숭아를 가벼운 맥즙과 발효한 후, 겨울부터 초여름까지 스테인리스에서 침용한 맥주입니다. 하우스컬처와 복숭아에서 유래한 다채로운 과일의 아로마를 보여주며, 산뜻한 산미로 깔끔하게 마무리하는 맥주로 완성되었습니다. 요즈음 마시기에 더할나위 없는 팜하우스에일이라고 합니다. 

저희는 언제나 수제맥주를 아끼고 사랑하시는 모든 분들과 소통하고 싶습니다.
하고 싶은 말씀이 있으시다면 편하게 보내 주세요! 귀 기울여 듣겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다!