안녕하세요, 
생활맥주 뉴스레터 구독자 여러분!

유독 날씨가 궂고 힘겹던 한 달이 지나갔네요.
그래도 다가오는 여름휴가에 가슴이 설레던 7월 ✨

한 달 동안 생활맥주에서는 어떤 일이 있었을까요?
수제맥주 업계의 새로운 소식은 무엇일까요? 

대한민국 수제맥주 플랫폼 생활맥주의 7월 뉴스레터,
이번에도 힘차게 시작해 보겠습니다!

정말 감사하게도 생활맥주가 ‘2023 매일경제 100대 프랜차이즈’에 6년 연속 선정되었습니다! 

매일경제신문은 매년 경제 발전에 기여한 프랜차이즈 브랜드를 선정하여 발표하고 있습니다. 업종별 대표성, 가맹본부의 경쟁력, 가맹점과의 상생 협력, 산업 발전 기여도 등을 고려하여 국내 프랜차이즈 브랜드 1만여 개를 대상으로 심사를 진행하죠. 

그중에서도 생활맥주는 지역 양조장과 가맹점주와의 상생을 최우선의 가치로 비즈니스를 전개해 온 점, 지역 양조장과 협업하여 수제맥주를 기획하고 전국으로 유통한 ‘대한민국 맥주 플랫폼’ 역할을 수행해 온 점이 좋은 평가를 받았습니다👏👏

이뿐 아니라 생활맥주는 4년 연속 ‘가맹하고 싶은 프랜차이즈’, 5년 연속 ‘한국프랜차이즈 산업 발전 유공’, 2년 연속 ‘착한 프랜차이즈’ ‘하이서울 우수기업 표창’ 등의 수상 경력을 이어가고 있습니다.

이 모든 수상은 앞으로도 더 열심히 양조장과 고객분들의 가교 역할을 하라는 격려의 말씀이라 생각합니다.

언제나 상생 정신을 잊지 않는 생활맥주가 되겠습니다. 감사합니다🙇🙇‍♀️

양조사가 주축이 되어 이끌어가는 모임, 대한민국 맥주 산업인의 모임 KCBC!

올 7월, KCBC 회원만을 위한 첫 행사가 열립니다. 바로〈효모 세미나〉입니다. 

🟡 여기서❗ KCBC란❓

KOREA CRAFT BREWERS CLUB의 준말입니다. 생활맥주 9주년을 기념하여 열린 데일리비어 파트너스 커뮤니티 데이에서 발족한 모임이죠. 

KCBC는 오직 대한민국 맥주 산업 발전을 위한 단체입니다. 회원들을 위해 정기적으로 양조 세미나와 공동 양조 프로젝트, 탭 테이크 오버 등의 다양한 행사가 진행되며, 회원들의 교류를 적극적으로 도울 예정입니다. 

KCBC의 이번 세미나는 (주)바이오크래프트와 함께합니다. (주)바이오크래프트는 2020년 창립된 국내 유일의 효모 회사입니다. 미생물 등의 생물 자원을 연구하던 생물공학자와 발효공학자, 양조사 등이 모여 차린 곳이죠. 국내 누룩과 과일로부터 토종 효모를 발굴하고, 다양한 분석장비를 활용하여 효모의 품질을 관리하고 있습니다. 

이번 세미나의 주제는 다음과 같습니다.

여러분들의 효모는 양조장에서 어떠한가요? 효모도 주위 환경과 상황에 영향을 받습니다. 효모가 문제 행동을 보인다면, 양조사의 일상적인 행동을 살펴봐야 합니다. 

‘좋은 효모란 무엇인가’라는 주제를 넘어, 효모의 다양성을 이해하고 어떻게 활용해야 하는지 알려드립니다!

〈효모 세미나〉는 오로지 KCBC(Korea Craft Brewers Club) 회원분들께만 제공됩니다. 사전 예약하신 분들에 한해 입장이 가능하니, 만약 KCBC 회원이라면 바로 예약하세요. 아직 가입하지 않은 양조 업계 종사자라면 KCBC에 가입하는 것을 추천드립니다!

‘초신선 한정맥주’를 아시나요? 생활맥주의 인기 맥주죠.

마치 양조장에서 직접 뽑아 마시는 것처럼 신선한 맛을 자랑해서, 매니아 분들은 ‘오픈런’까지 한다는 소문이…!🙌

왜 그렇게 인기가 많냐구요? 한 마디로 표현하자면 ‘초신선, 최고 품질’ 덕분!

초신선 한정맥주는 양조가 끝나자마자 즉시 생활맥주 매장으로 배송됩니다. 생활맥주에서만 판매하는 초초초 신선한 맥주, 양조장에서 직배송된 맥주를 매장에서 마실 수 있다니 인기가 많을 수 밖에 없죠!

이번 달의 초신선 한정맥주는 ‘노이어’였습니다. 7월 6일 판매를 시작했는데, 무려 4~5일만에 준비한 물량 완전 소진! 노이어는 초신선 한정맥주에 가장 알맞은 맥주이기도 합니다. ‘노이어’가 속한 헤이지 페일에일은 쉽게 접하기 어렵기도 하고, 신선하게 마실 때 가장 맛있는 맥주이기 때문이죠. 

그렇다면 노이어의 맛은 어떨까요? 첫입에는 감귤, 복숭아, 멜론, 자몽 등 시원하고 달콤한 과일의 맛이 확 밀려들어옵니다. 그러다 끝에서 몰트가 부드럽게 조화되죠. 밀과 귀리의 함량을 높여 입 안에서 부드럽게 맴도는 질감도 일품이랍니다.

생각만 해도 입에 군침이 돈다고요? 그렇다면 8월의 초신선 한정맥주를 노려보세요!

8월 1일(화)에 시작한답니다. 늦으면 다른 사람들에게 뺏겨 버릴지도 몰라요!

화요일 퇴근길에는 생활맥주로 달려가자구요 🏃🏃‍♀💦

언제나 쉬지 않고 새로운 맥주를 만드는 생활맥주!
이번에는 여름☀️을 맞아 시원하게 마실 수 있는 맥주를 준비해 왔습니다.

바로 ‘가평청춘라거’입니다!

이름부터 포스터까지, 보기만 해도 시원해 보이지 않나요? 실제로도 무더위를 물리쳐줄 시원한 라거랍니다. 비결은 양조장인 카브루가 위치한 경기도 가평 근처의 식수원, 청평호의 깨끗한 물을 가득 담은 것!

카브루는 2000년 설립된 명실공히 대한민국 1세대 수제 맥주 회사랍니다. 23년 동안 다양한 도전과 창의적인 아이디어를 실천해 오며 우리나라를 대표하는 양조장 중 하나로 올라선 곳이죠. 

카브루가 생활맥주와 손을 잡고 출시한 ‘가평청춘라거’는 수도권 2천만 식수원의 맑은 물을 바탕으로 라거의 시원함과 청량함을 극도로 끌어내는 데 중점을 두었습니다. 여기에 은은한 꽃 향과 싱그러운 과일향이 조화롭게 어우러져 상큼한 끝 맛을 더했죠. 

여름날의 갈증을 새로운 맥주로 시원하게 씻어 내리고 싶은 분들은, 지금 가까운 생활맥주 지점에 들러보세요!

낮이 길어진 여름, 퇴근길에 들르기 딱인 곳에 생활맥주 직영점 2곳이 새로 오픈했습니다. 바로 삼성역점과 공덕역점이죠.

여기서 문제! 생활맥주는 직영점이 무척 많은 프랜차이즈입니다. 무려 직영점만 44개의 매장을 운영 중이죠. 직영점을 많이 운영하면 어떠한 장점이 있을까요?

본사가 직접 매장을 운영하며 고객들의 피드백을 듣고, 즉시 테스트에 돌입합니다.

덕분에 고객들의 취향을 저격하는 신메뉴를 개발하고, 신맥주를 출시할 수 있죠.

2. 다양한 맥주, 메뉴, 이벤트 즉시 보급! 
생활맥주에서 새롭게 시도하는 모든 것들을 44개의 직영점에서 바로 만나볼 수 있어요!

3. 전국 어디에서나 동일하게!
직영점에서 쌓인 노하우는 바로 가맹점에게 전달됩니다. 그래서 고객들은 ‘점바점’ 없이 전국 모든 생활맥주 매장에서 동일한 맛과 서비스를 만날 수 있게 되죠.

1. 상권, 상황에 따른 운영 전략 제공! 
다양한 상권에 위치한 직영매장의 데이터를 본사가 직접 연구하고 확보하기 때문에, 내 매장에 딱 맞는 전략을 알 수 있어요!

2. 나에게 딱 맞는 마케팅! 
마케팅도 상권, 소비 특성, 연령대에 따라 달라야 합니다. 생활맥주는 직영점을 운영하며 다양한 마케팅 정보를 얻고, 이를 가맹점에 전달해요!

3. 매장에 적용하기 쉬운 오퍼레이션! 
새로운 메뉴가 출시되었는데, 레시피가 손에 익지 않아 딜레이가 발생하고 고객 반응도 별로라면… 말 그대로 멘! 붕!😱 하지만 생활맥주는 새로운 레시피를 개발하면 44개 직영점에서 한 달의 테스트 기간을 거쳐 소비자 피드백을 적용시킨 후 빠른 오퍼레이션 방안을 찾아 전달합니다. 덕분에 매장에 적용하는 데 전혀 무리가 없죠!

장점이 어마어마하게 많죠? 그래서 생활맥주는 다양한 고객들을 만날 수 있는 다양한 상권에 직영점을 운영하고 있는 것이랍니다.

그러면 이번에 오픈한 생활맥주 직영점 2곳의 랜선 투어를 시작해 볼까요?

자고로 삼성역은 직장인의 성지입니다. 덕분에 퇴근길 2호선은 언제나 바글바글하죠😱♨️

숨 막히는 지옥철을 피하고 싶다면 생활맥주에서 시원하게 한 잔 하고 집에 가는 건 어떠세요? K-직장인 입맛에 딱 맞게 매운 앵그리버드 치킨과 생활떡볶이, 그리고 피로를 싸악 씻어주는 생맥주가 기다리고 있습니다!

📍 주소
서울 강남구 테헤란로 107길 11 1층

공덕역은 5호선과 6호선 환승역이 걸쳐 있고, 근처에 거주 구역이 밀집해 있어 마포구 교통의 요지 중 하나로 꼽힙니다. 목 좋은 공덕역점에서 여름의 시원한 밤 공기를 즐겨 보세요! 유난히 매장이 넓어서, 단체 모임으로도 안성맞춤이랍니다. 

아참, 그런데 공덕역점은 한마디로 대박을 쳤습니다. 공덕 핫플 등극해버림✨

때문에 가실 때 대기는… 각오하고 방문하는 것을 추천드립니다…

죄송합니다…🙇‍♀️🙇‍♂️ 

📍 주소
서울 마포구 백범로 170 1층

이번 달에는 총 6개의 매장이 신규 오픈하였습니다!

지금 바로 가까운 지점을 찾아보세요.

1. 생활맥주 삼성역점(직영점)
📍 서울 강남구 테헤란로107길 11 1층

2. 생활맥주 공덕역점(직영점)
📍 서울 마포구 백범로 170 1층

3. 생활맥주 선정릉점
📍 서울 강남구 삼성로91길 38 1층

4. 생활맥주 광주봉선중앙점
📍 광주 남구 봉선2로 41 1층 102호(봉선동)

5. 생활맥주 이수역 4번출구점
📍 서울 서초구 동작대로 108 106-107호

6. 생활맥주 이수점
📍 서울 동작구 동작대로27나길 20

앰비션 브루어리의 1호 직영 펍 ‘점선’이 구리시에 오픈했다는 소식입니다!

수많은 점들이 모여 선이 되듯, 수많은 소비자분들이 모여 즐기는 크래프트 맥주 문화를 만들었으면 좋겠다는 생각에 점.선- 이라는 상호명을 정하셨다고 해요.

이게 바로 점선에서만 마실 수 있는 수제맥주!

또한 점선 펍에는 체코에서 특별히 공수한 사이드 푸어 퍼싯이 있어요. 이 퍼싯으로 푸어링하면, 특별한 2가지 스타일의 맥주를 즐길 수 있다고 해요. 풍부하고 조밀한 거품이 가득한 밀코(MILKO)와 크리스피한 흘라딘카(HLADINKA)가 그것이죠.

거품만 가득한 게, 잘못 따른 맥주 같나요? 아닙니다. 🙅‍♀️

바로 이 맥주가 점선에서만 즐길 수 있는 '밀코(Milco)'입니다. 

밀코는 컵 한가득 맥주 거품을 내어 따르는 방식을 일컫습니다. 일반 맥주 거품과 다르게, 거품이 아주 부드럽고 풍성하며 조밀하기 때문에 훨씬 크리미하게 즐길 수 있죠.

다른 시그니처 메뉴로는 블랙크림스타우트가 있습니다. 스타우트를 앰비션 브루어리만의 방법으로 푸어링하면 마치 니트로 비어(질소 맥주)처럼 깊은 맛이 나게 돼요.

이 흑맥주에서는 커피, 초콜릿, 약간의 스모키함까지 느껴지기 때문에, 여러 잔을 마셔도 질리지 않는다고 하네요. 덕분에 점선 펍 가오픈 후 현재까지 맥주 판매량 2위를 기록하고 있다고 해요🔥

맥주와 어울리는 맛있는 안주들이 준비되어 있고, 모던한 분위기로 편안하게 크래프트 맥주를 즐길 수 있는 공간. 특별한 슬로건만큼이나 특별한 야심으로 가득찬 앰비션 브루어리의 맥주, 점선에서 즐겨보세요!

7월, 플레이그라운드 브루어리에서 독특한 풍미를 가진 여름 한정 맥주인 ‘솔티 사워(Salty Sour)’를 출시했습니다! 현재는 인천 송도에 위치한 플레이그라운드 탭룸에서 맛볼 수 있다고 하네요.

직관적인 이름만큼 짜릿한 맥주입니다. 정통 맥주 레시피에 천도 복숭아와 신비 복숭아를 넣고, 청량감을 더하는 스윗 바질과 고수 씨를 더했죠. 그래서 여름에 잘 어울리는 트로피컬하고 프루티한 맛이 완성되었습니다.

플레이그라운드 브루어리는 고양시에 위치하고 있습니다. 2015년 2월에 창립되었죠. 이 회사의 가장 큰 모토는 ‘즐거운 경험 창출’입니다. 그래서 송도에 있는 탭하우스도 재미있고 키치한 인테리어를 자랑하며, 르 꼬르동 블루 출신의 셰프가 파인 다이닝급 안주를 제공하고 있다고 하네요.

고양시에서 한 잔 하며 신선하고 재미있게 놀 곳을 찾고 있다면, 플레이그라운드 브루어리에 가서 시원한 솔티 사워 한 잔 마시는 게 어떨까요?

7월, 편의점 세븐일레븐에서 ‘임금님표 이천 쌀 맥주’를 출시했습니다. 이천시와 세븐일레븐, 그리고 수제 맥주 브루어리인 ‘어메이징 브루잉 컴퍼니’가 손잡고 6개월 넘게 개발한 제품이죠. 이천시는 쌀의 활용도를 높이고 새로운 소득을 창출할 수 있을 것으로 기대한다네요.

골든에일 제품입니다. 일반적인 맥주는 보리를 싹 틔운 맥아로 만드는데, 이 제품은 맥아의 비중을 줄이고 쌀을 더했다네요. 맥주의 주재료인 맥아 88%에 이천 쌀을 12% 배합하면서, 은은한 단맛과 고소하고 부드러운 풍미를 갖춘 맥주가 되었죠. 

이천은 예로부터 임금님께 진상하던 쌀로 유명했습니다. 현재도 이천 쌀은 각종 검사를 통해 맛뿐만 아니라 영양과 건강을 생각하는 고급 쌀 생산지로 알려져 있죠. 이 맥주에는 ‘임금님표이천쌀’ 브랜드 제품이 사용되었는데, 이천시 관내에서 생산된 쌀에만 붙일 수 있는 브랜드라고 하네요. 

이 제품을 생산한 어메이징 브루잉컴퍼니는 서울숲, 첫사랑 등 히트작을 연달아 내놓으며 수제맥주 시장에서 돌풍을 일으키고 있는 스타트업 기업입니다. 우리나라 국민에게 익숙한 쌀을 이용한 맥주가 맥주시장에서 돌풍을 일으킬 수 있을지, 귀추가 기대되네요.

저희는 언제나 수제맥주를 아끼고 사랑하시는 모든 분들과 소통하고 싶습니다.
하고 싶은 말씀이 있으시다면 편하게 보내 주세요! 귀 기울여 듣겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다!